Создать сразу IKEv2 нельзя, поэтому сначала создадим PPTP, а затем отредактируем. Так у нас появится новое IKEv2 подключение.
1. Откройте Панель управления → Центр управления сетями и общим доступом

2. Нажмите Настройка нового подключения или сети

3. Выберите Подключение к рабочему месту → Создать новое подключение → Использовать мое подключение к Интернету (VPN)

4. В поле Интернет-адрес впишите IP адрес выбранного сервера. Список серверов есть в архиве в файле servers.txt
5. В поле Имя можно ввести любое название для соединения

6. Установите галочку Не подключаться сейчас, и нажмите Далее
7. Ничего не заполняя, нажмите Создать, затем Закрыть
8. В Центре управления сетями и общим доступом слева нажмите Изменение параметров адаптера
9. Найдите созданное подключение, правой кнопкой → Свойства
10. Вкладка Безопасность, Тип VPN → IKEv2, Проверка подлинности → Использовать сертификаты компьютера

11. Нажмите ОК
12. Снова правой кнопкой по соединению → Подключить

Если подключилось — поздравляем, вы всё сделали правильно :-)